Geniet van de authentieke Franse keuken van Gare Pompidou. Proef eens onze klassiekers, zoals de aan tafel bereide Steak Tartare, helemaal op jouw smaak afgestemd. Of sluit je avond af met onze à la minute gebakken Tarte Tatin. À bientôt!
Entrées
ENTRECOTE FUMÉ
14
zongedroogde tomaten | pompoenpitten | cornichons
OESTERS
18
half dozijn | zacht | ziltig | sjalot | citroen | azijn
SAUMON FUMÉ
14,5
gerookte zalm | rouille
SALADE DE BETTERAVES ET CHÈVRE
14
geitenkaas | appel | pecannoten | balsamico | salade rode biet
SALADE À LA LYONNAISE
14
lardons van spek | gepocheerd ei | croutons
BISQUE D’HOMARD
11
schelpdieren | Roseval
SOUPE DU JOUR
8
(vegetarisch) vraag naar de soep van de dag
Hoofdgerechten
FLAN DE PATATES DOUCES
20
zoete aardappel | ratatouille | roquefort | vegetarisch
BROCHETTE DE BŒUF
22 | 26,5
biefstuk | champignons | pepersaus | 180 of 250 gr.
RACK D’AGNEAU
27
lams rack | op hooi | tijm-knoflooksaus
CREVETTES PROVENCALES
26
gamba’s | knoflook | baguette
PÊCHE DU JOUR
Dagprijs
visvangst van de dag
CROQUETTES D’AUBERGINES
20
aïoli | lentilles
QUEUE DE VEAU
22
picanha | kalfsstaartstuk | grove mosterdjus
FRUITS DE MER
JUIZETTE LA RÊVEUSE
18 | 27
zacht | ziltig | 6 - 9 oesters
COQUILLES
18 | 31
citrus | jambon | spinazie
CREVETTES PROVENÇALES
26
gamba’s | knoflook | baguette
HELE OF HALVE KREEFT
dagprijs
mayonaise
LES CLASSIQUES
CÔTE DE BOEUF GRILLÉE
68,5
voor 2 pers. | gegrild | sauce béarnaise
TOURNEDOS
33
Rietvelder rund | au beurre
STEAK TARTARE
25
180 gram | ui | cornichons | aan tafel bereid | ook heerlijk om met z’n tweeën te delen als voorgerecht.
SOLE MEUNIÉRE
dagprijs
zeetong | boter | citroen | peterselie
TOURNEDOS ROSSINI
36
Rietvelder rund | au beurre | terrine
CAFÉ GOURMAND
14,5 p.p
vanaf 2 personen | diverse patisserie incl. càfe ou thé
TARTE TATIN
19,5
voor 2 personen | wijntip Rivesaltes | supplement: vanille roomijs 2 p.p. | à la minute bereid | bereidingstijd 20 min
Desserts
ASSORTIMENT DE FROMAGES
15
Franse kazen | blauw | wit | rood | wijntip Sauternes
ECLAIR VANILLE ET FRAMBOISE
9
mousse | framboos | sorbetijs
CRÈME BRÛLÉE
9
klassiek | vanille | wijntip Rivesaltes
TARTELETTE AU CITRON
9
vanilleijs | meringue
GATEAU DE FRAISES ET GLACE L’ESTRAGON
9
aardbeientaartje | dragonijs
CAFÉ GOURMAND
14,5 p.p.
vanaf 2 personen | diverse patisserie incl. càfe ou thé
TARTE TATIN
19,5
2 personen | wijntip Rivesaltes | supplement: vanille roomijs | à la minute bereid | bereidingstijd 20 minuten
5-GANGEN MENU
5-GANGEN PROEVERIJ MENU
52,5
Kies vijf gerechten van de menukaart. Te bestellen tot 20.00 uur.
PLATS D’ACCOMPAGNEMENT
OLIVES
3,5BAGUETTE
5,25
beurre
POMMES FRITES
5
mayonnaise
SALADE
5
verte
GRATIN
5
aardappel | kaas
Dessertwijnen
RIVESALTES
6
wit | amberkleurig, zoet met een fijn zuurtje
SAUTERNES
7
wit | volle smaak van tropisch fruit en een citruszuurtje
BANYULS
7
krachtig, vol zoet, bouquet van pruimen en rozijnen
COLHEITA KOPKE
9
rood | volle smaak van gedroogde abrikozen en karamel
LBV KOPKE
9
rood | verfijnde smaak van donkere pruimen en bramen