ENTRÉES
CANARD
12
eendenham | gerookt | sinaasappel
CEVICHE
14
makreel | venkel | salade
SALADE DE LENTILLES
9
gepocheerd ei | linzen | tomaat | vegetarisch
RILLETTES
13
zalm | croutons | ingelegde groenten
ENTRECÔTE FUMÉE
12
gerookt | mayonaise | cornichons | sjalot
CHOUX-FLEUR
7
bloemkoolsoep | spekjes (of zonder) | amandel | vegetarisch
SALADE RICHE
18
eendenham | garnalen | zalm | entrecote | ei
MENU DU JOUR
ENTRÉE & PLAT ………………………….. 24
PLAT & DESSERT …………………………. 24
TOUR DU JOUR ……………………………. 32
HOOFDGERECHTEN
TOURNEDOS 200 gr
27
Rietvelder rund | au beurre
TOURNEDOS ROSSINI 200 gr
36
Rietvelder rund | au beurre | eendenlever terrine 50 gr.
LA PÊCHE DU JOUR
visvangst van de dag | dagprijs
QUENELLES KABELJAUW
13 | 19
schaaldierensaus | Hollandse garnalen
BOUILLABAISSE
26
rijke visstoof | rouille | croutons
COQ AU VIN
20
kip | rode wijn | knoflook
JOUE DE VEAU
14 | 23
kalfswang | aardappel | peterselie
DAUBE DE BOEUF
13 | 22
runderstoof | rode wijn | chocolade
QUICHE
18
spinazie | geitenkaas | pistou | vegetarisch
CÉLERIE
18
knolselderij | Gruyère | gepofte tomaat | sauce bearnaise | vegetarisch
FRUITS DE MER
PETIT PLAT
24GRAND PLATEAU
45OESTERS
8 | 15 | 22
peper | citroen | azijn | 3 - 6 - 9 stuks
LANGOUSTINES
16
gegratineerd | peterselie | limoen
MOSSELEN
12
gegratineerd | Gruyère
DEMI HOMARD
29
halve kreeft | mayonaise
DESSERTS
CRÈME BRÛLÉE
7
vanille
CHOCOLADE MACARON
9
vanilleijs | karamelsaus
PETITE PATISSERIE
4
bonbon | macaron | surprise
GLACE POMPIDOU
7
huisgemaakt vanilleijs | rood fruit | slagroom
TARTE TATIN
16
Calvados | crème fraîche | à la minute bereid | voor 2 personen *
*bereidingstijd 20 min.
KAAS-ASSORTIMENT
14
Franse kazen | blauw | wit | rood
GENIET VAN JE CULINAIRE REIS EN JOUW REISGEZELSCHAP
LE BAR
CHARCUTERIE
14
fijne Franse vleeswaren | ingelegde groenten
CAMEMBERT
8
oven | tijm | vijgen | croutons
CROQUETTE DE CREVETTES
7
garnalen | rouille
CROQUETTE ZWEZERIK
7
zwezerik | mosterd
CONSERVEN
5
sardientjes | tomaat of tonijn | albacore | paprika*
* maak uw keuze
OLIJVEN
3DESSERTWIJNEN
Rivesaltes Domaine Boucabeille
5
macabeu | grenache blanc | fruitrijke desserts
Couperin & fils Gascogne Moelleux
4
soepel | fris | half zoet
Sauternes, Château Gravas
6
Semillion |vol | safraan | lange afdronk
Juraçon Domaine de Bellegarde, Gros & Petit Manseng
6
breed | fruitig | zuiver
Colheita Nieport
7,50LBV Nieport
7,50SPÉCIALITÉS
STEAK TARTARE “RIETVELDER RUND” **
24
200 gram | ui | cornichons
**AAN TAFEL BEREID OP AUTHENTIEKE WIJZE
CÔTE DE BOEUF “RIETVELD”
58
voor 2 pers. | Rietvelder rund | sauce béarnaise
COQ AU VIN
38.50
voor 2 pers. | kip | rode wijn | knoflook
HOMARD THERMIDOR
39
500 gram | kreeft | gegratineerd| Gruyère| bechamel
PLATS D’ACCOMPAGNEMENT
OLIJVEN
3BROOD
4POMMES FRITES
4
mayonaise | truffel
SALADE
4
verte
GRATIN
4
aardappel | kaas